Program Profesional 1 Tahun
Keunggulan
Program Profesional 1 tahun dari Victoria Hotel School Yogyakarta memungkinkan mahasiswa menempuh pendidikan tinggi secara singkat tetapi tetap dibekali pengetahuan yang sangat beragam seputar hospitality industry.
Mahasiswa akan dibekali pengetahuan & cara bekerja di hospitality industry yang berkaitan dengan hotel management, hotel accounting, hotel sales & marketing, front office, housekeeping, food & beverage product, food & beverage service, bar & barista, e-commerce, english for hotel, dan sebagainya.
Prospek Karir
- All division operational & management hotel, food & beverage product.
- 8 bulan teori & praktik.
- 6 bulan on the job training.
Mata Kuliah dan Materi yang Diajarkan
Semester I
Mata kuliah dilaksanakan selama 10 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Mengetahui dan memahami divisi-divisi yang ada dalam sebuah hotel.
- Mengetahui spesifikasi pekerjaan pada tiap divisi hotel.
- Mengenalkan attitude dan SOP bekerja di hotel
- Mengenal jenjang karier di hotel
- Memahami strategi berkarier di hotel
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Klasifikasi Hotel Area
- Struktur bagian Housekeeping
- Mengenal linen
- Mengenal peralatan kebersihan dan bahan kimia
- Room Attendant dan Cleaning Area
- Housekeeping Administration
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Product knowledge
- Menangani reservasi dan up selling
- Menangani check-in dan check-out
- Handle VIP
- Guest Relation Officer
- Cashier
- Handle complaint
Mata kuliah dilaksanakan selama 10 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Mengklasifikasikan dan mengkarakteristikkan peran e-commerce.
- Menangani sosial media.
- Mengetahui tentang OTA (Online Travel Agent)
- Praktik extranet seperti traveloka.com, tiket.com, agoda.com, dsb.
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Menyediakan layanan makanan dan minuman.
- Menyediakan pelayanan banquet.
- Memberikan pelayanan Executive Lounge
- Mampu membuat captain order dan taking order by telephone
- Handling complaint
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Bartender & Barista Jobdesk
- Beverage Knowledge
- Coffee history & procession standart
- Manual Coffee & Espresso practice
- Non-Alcoholic Beverage
- Alcoholic knowledge and type
- Bar Equipment & Utensil
- Aneka Resep Cocktail dan Mixed Drink
- Bar Administration
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Manajemen SDM
- Standart Pembuatan Surat Lamaran
- Wawancara Pekerjaan
- Sikap & Perilaku Hotelier
- Hotel Courtesy
- 8 Faktor Pelayanan Tamu Yang Lebih Baik
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Greeting & introduction
- Talking about countries
- Talking about jobs
- Describing rooms and facilities
- Telling time
- Talking about daily routines
- Giving direction
- Taking telephone
- Reading and speaking
Mata kuliah dilaksanakan selama 10 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Mengenal potensi diri
- Pengembangan diri
- Re-Freming (mengubah keyakinan negative menjadi positif)
- The Art of Communication
- Personal Branding
Semester II
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Mengelola income audit dan night audit.
- Mengelola Food Cost dan Beverage Cost serta Selling Price
- Mampu menggunakan EDC (BCA, Mandiri, etc).
- Mengelola transaksi FB dan FO.
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Mampu menyiapkan peralatan pengolahan
- Memahami bumbu-bumbu dasar.
- Mampu mengolah makanan utama
- Mampu menata dan menghidangkan makanan.
- Mampu mengolah pastry & bakery.
- Mampu menghitung food cost.
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Kegiatan dan kualifikasi Sales & Marketing
- Analisa SWOT
- Marketing Plan
- Sales Action Plan
- In House Sales Activity
- Market Segment
- Flow Chart Sales Activity
- Incoming Business Handled
Mata kuliah dilaksanakan selama 8 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Digital Marketing For Hospitality Industry
- Brand Basic 8 Customer Jorney Experience
- Google Bussines for hotel
- Think with Google and hotel web Introduction
- Google Trends and social media insight
Mata kuliah dilaksanakan selama 8 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Google Trends and social media insight
- Azana Brands Instagram as brand identity
- Youtube
- TikTok
- Digital lobby
- How to make caption
Mata kuliah dilaksanakan selama 10 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Preparation Bekerja Di Hotel
- Management Hotel System
- Beban Biaya Hotel
- Metode Pencatatan Harga Kamar
- Cara Menghitung Hotel Occupancy
- Manajemen Distribusi Penjualan Hotel
- Membangun Budaya Sales
- Selling Strategic
- Prospecting New Client
- Business Correspondent
Mata kuliah dilaksanakan selama 6 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Macam-macam pegawai hotel
- Karier operational
- Jenjang karier di hotel
- Cara upgrade level karier
- SOP pegawai di hotel
- Attitude pegawai hotel
Mata kuliah dilaksanakan selama 8 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Jenis-jenis pos di system
- Alur transaksi pos
- Laporan closing dan report pos
- Teori & praktek sistem
- Teori semua divisi accounting, bagian-bagian dan kerjanya di sitem
- Membuat laporan dan membaca PNL
Mata kuliah dilaksanakan selama 8 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Visi, Misi, Value, Tujuan, dan Sasaran Bisnis
- Analisis SWOT
- Potensi pasar
- Rencana Operasional Bisnis
- Profiting Bisnis
- Manajemen Resiko
Mata kuliah dilaksanakan selama 16 jam pembelajaran dengan materi yang diajarkan sebagai berikut :
- Introduct self
- Tell about educational background
- Tell about strengths
- Rencana Operasional Bisnis
- Tell about vision and mision
- Tell about skill
- Does and doesn’t during interview
- Spealling about hotel item
- Roleplay interview
Sertifikat yang Didapatkan
- Sertifikat Motivation & Character Building dari Azana Hotels & Resorts
- Sertifikat Victoria Hotel school Graduation
- Sertifikat Table Manner Course
- Sertifikat Beauty Class/Handsome Class
- Sertifikat on the job training dari hotel berbintang
- Sertifikat dari STP Trisakti Jakarta
- Sertifikat English for Hotel
- Sertifikat Manajemen Emosi Dari SBMS Institute
- Serifikat BNSP
